【基本のレシピ】ミキサーで簡単! とろとろ「かぼちゃポタージュ」のレシピ・作り方

【基本のレシピ】ミキサーで簡単! とろとろ「かぼちゃポタージュ」のレシピ・作り方

「かぼちゃポタージュ」の基本のレシピと作り方を動画でご紹介します。かぼちゃと玉ねぎを使いミキサーで簡単にトロッとかぼちゃポタージュを作りました。生クリームを使わないので、あっさりと飲みやすいひと品です。冷やしてもまた違ったおいしさが味わえますよ♪

■材料(2人分/30分)
・かぼちゃ:1/8個(200g)
・玉ねぎ:1/2個
・バター:10g
・水:200cc
・コンソメ:小さじ2杯
・牛乳:200cc
・塩:少々

■下ごしらえ
・かぼちゃはわたと種を取り、皮をむいて小さめの薄切りにします。
・玉ねぎは薄切りにします。

■作り方
①鍋にバターを入れて熱し、溶けたら玉ねぎを入れて中火で炒めます。

②玉ねぎがしんなりしてきたら、かぼちゃを加えてサッと炒め、水、コンソメを加えて弱火で煮ます。

③かぼちゃが柔らかくなったら火を止めます。粗熱を取ってなめらかになるまでミキサーにかけます。

④鍋に④を入れて、牛乳を加えて木べらでかき混ぜながら火にかけます。塩で味を整えて完成です。お好みでパセリをトッピングして召し上がれ♪

■コツ・ポイント
ミキサーにかけたあと、一度裏ごしするとなめらかな口当たりに仕上がりますよ。仕上げにお好みで、生クリームやブラックペッパーなどを加えて味を整えてくださいね♪

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