【手抜き】トマトを丸ごと煮こむ涙が出るほど優しいスープ【 料理レシピ 】

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今回はトマトを丸ごと煮込む、
超簡単でとっても美味しいスープです。
トマトが滲み出たスープは、
心と体に染み渡ります!

■材料 2人分
・トマト 2個
・玉ねぎ 1/2個
・ベーコン 50g
・にんにく 1かけ
・水 500cc
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・コショウ 適量
・イタリアンパセリ 適量

■レシピ
①トマトはヘタを除いておく
② 鍋にオリーブオイルをしいて潰したにんにくを熱し、よい香りがしてきたら細かく刻んだベーコンを加え炒める。
③ ベーコンの脂が出てきたら、玉ねぎを加えしんなりするまで炒める
④水とトマトを加え、蓋をして弱火で20分煮る
⑤仕上げに、塩・粗挽き黒こしょうで味をととのえる。
⑥器に盛り付け、オリーブオイル、イタリアンパセリを飾って出来上がり
※トマトの皮が気になる方は盛り付け前に剥いてください

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