さあ!にんにくスープだ!【専門店プロから学ぼう】スペイン名物にんにくスープレシピ

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寒い日はほっこりしない?
スペイン名物アホスープ(にんにく)の作り方レシピ Sopa de ajo Recipe

Sopa de ajo ソパ デ アホ
スペイン名物ニンニク(アホ)スープはいかがですか?
冬の寒い日は心も体も温まります

深く理解しているプロは化学調味料の必要性すら感じません。
私のレシピではそれらを使わなくても、簡単に作れる方法をお伝えしています。
全てはそれらを口にする人の健康も考慮するからです。

(材料)1〜2人分(※分量は目安です。好みに応じて加減してください)
分量よりも作業工程を重視してください。

スペイン産生ハム 30g or ベーコン40g(※パンチェッタはNG)
ニンニク 6片
鶏卵(M)2個
バゲット 70g(固くなったもので十分)※甘いパンは使用禁止
パプリカパウダー 2tsp
水 500~600ml
塩、胡椒
パセリ

パンの塩気を考慮して、味見をしたときにちょっと薄いかな?
と感じる程度の味加減でちょうど良いです。

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料理人歴30年。軽井沢在住。
野菜ソムリエ・食育指導士・法人代表

<簡単な自己紹介>
スペインマドリッドのミシュラン店で、
セカンドシェフとして3年間勤務。
パティシェ&ブーランジェリー4年。
イタリアン、スパニッシュ店シェフ歴任
ホテルシェフ10年勤務後、独立
スペイン料理専門レストラン経営

<今後、公開していく動画の主な内容は?>
◉視聴者様からのリクエスト料理
◉スペイン料理(動画の主軸となります)
◉西洋料理全般・各国の朝食
◉マクロビオティック料理&スイーツ

<こんな方におすすめ>
家でも無理なく再現できる料理が知りたい
献立に悩んだり、手抜きをしたいとき、
普段から悩んでいることを解決したい方
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使用している主な道具(お勧め商品含む)
(※現時点で販売されていない商品もあるので、それに近い商品を記載してあります。ご参考までに。)
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Music by:
Song: Syn Cole – Time [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: http://ncs.io/Time
Watch: http://youtu.be/XDNFAujgJb0
Song: Axollo – Silence (ft. Josh Bogert) [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds
Free Download/Stream: http://ncs.io/ASilence
Watch: http://youtu.be/tqLBwaqgpBI
Inspiration by Rafael Krux
Link: https://filmmusic.io/song/5493-inspiration-
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

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