自信を持って作れるようになる たまごスープ【日本イチ丁寧なレシピ動画】

自信を持って作れるようになる たまごスープ【日本イチ丁寧なレシピ動画】

cookpadのレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/6244507

Nadiaにも掲載中!
https://oceans-nadia.com/user/124444/recipe/392205
———————————————————————–
レシピ

■ポイント
1 たまごを入れる前にとろみをつける
2 たまごは2回に分けて入れる
3 たまごが固まるまで触らない

■材料 (4人分)
たまご:1個
長ねぎ:1/4本
熱湯:1L

■調味料
中華スープの素:大さじ1
水溶き片栗粉:大さじ3〜
ごま油:小さじ1
胡椒:適宜

■作り方
1:下準備
たまごを腰がなくなるまで溶いておく。
長ねぎをみじん切りにしておく。

2:とろみをつける
熱湯に中華スープの素を溶かし、味見をする。
※中華スープの素の種類によって塩分が異なりますので、ここで味を決めます
味が決まったら弱火にし、熱湯を混ぜながら水溶き片栗粉を少量ずつ流し入れる。
水溶き片栗粉を入れきったら強火にし、沸騰させてとろみを定着させる。

3:たまごを入れる
再び弱火にし、グルグル混ぜて対流を作る。
手早く溶きたまごを半量程度流し入れ、固まるまで待つ。
たまごが固まったら、再びグルグル混ぜて対流を作り、溶き卵を流し入れる。

4:仕上げ
たまごが完全に固まったら、長ねぎ、ごま油を入れ混ぜる。
お好みで胡椒をかけて完成。

———————————————————————–
cookpad
https://cookpad.com/kitchen/6133136

Nadia
https://oceans-nadia.com/user/124444

Instagram
@ponsukekojima
———————————————————————–
■動画の中で使っている調理器具

<包丁>
グレステン 牛刀 24cm / 724TK ←メインの長いやつ
https://amzn.to/33YqfNy

グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK ←細かい作業をするやつ
https://amzn.to/2Nv3Rpi

VICTORINOX パーリングナイフ 10cm ←さらに細かい作業をするやつ
https://amzn.to/2ZqL2d4

<鍋>
T-Fal コンフォートマックス 26cm ←メインのフライパン①
https://amzn.to/2OnuhsD

IKEA OUMBARLIG 24cm ←メインのフライパン②
https://amzn.to/2zh33Mq

IKEA 365+ 24cm ←たまに使うフライパン
https://amzn.to/2ziOvvG

<その他>
ゴムベラ ←よく使ってる黒いやつ
https://amzn.to/2Zpswho

KAIのスケッパー ←細かいものをすくうのに超便利!赤いやつ
https://amzn.to/342hz95

OXOの計量カップ 500ml ←目盛が斜めに入っていて見やすい!
https://amzn.to/30xigoH

OXOの計量カップ 250ml ←ちょっと小ぶりなやつ
https://amzn.to/2NsSOg6

———————————————————————–
■使用機材

<カメラ>
Panasonic DC-S1
https://amzn.to/2HpDXPL

Panasonic DC-GH5
https://amzn.to/2ZngsB3

<レンズ>
SIGMA 50mm F1.4 DG HSM Art
https://amzn.to/2QmLYIT
(LマウントのリンクがなかったのでEマウントです)

LUMIX S Pro 24-70mm F2.8
https://panasonic.jp/dc/lens/s_series/products/lumix_s_pro_24-70.html

Panasonic LEICA DG NOCTICRON 42.5mm / F1.2
https://amzn.to/2HpSATh

Panasonic LEICA DG SUMMILUX 25mm / F1.4
https://amzn.to/2PcOBzX

Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm / F1.7
https://amzn.to/2NwCfjs

<レンズフィルター>
Kenko バリアブル NDXⅡ 82mm
https://amzn.to/2ZcNW65

MARUMI CREATION VARI ND 67mm
https://amzn.to/30xjOPx

<三脚/雲台>
Gitzo GT3542L
https://amzn.to/374Roz8

Gitzo GHF2W 2ウェイフルード雲台
https://amzn.to/2so4mt1

Manfrotto 190 GO! Carbon
https://amzn.to/2ZkaQrq

Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台
https://amzn.to/33UJ83U

Manfrotto PIXI EVO
https://amzn.to/33UJbwC

<マイク>
SENNHEISER MKE600
https://amzn.to/2HpEUHY

TASCAM DR-10L
https://amzn.to/2ziPewU

<モニター>
Atomos Ninja V
https://amzn.to/2NxMhAL

<照明>
Aputure Light Storm COB 120d
https://amzn.to/32EurAP

Aputure 672C

※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。

#たまごスープ #作り方 #レシピ

たまごスープカテゴリの最新記事