豚肉の小松菜と豆腐の中華スープ

豚肉の小松菜と豆腐の中華スープ

小松菜の甘さが引き立つスープです。
詳しいレシピ ⇒ https://jikkarecipe.blogspot.com/2019/08/blog-post_10.html

材料(四人分)
① 豚肉        150g~200g
② 小松菜      1袋
③ 豆腐       1丁
④ にんにく      2~3かけ(みじん切り)
⑤ 料理酒      少々
⑥ 塩コショウ    適量
⑦ 中華スープの素  小さじ1
⑧ 塩        小さじ1
⑨ 水        800cc

作り方
① フライパンに豚肉を入れて中火にかけます。
② 蓋して蒸し焼きします。
③ 上下返しながら火を通しします。
④ 臭み取りの料理酒を入れます。
⑤ みじん切りにんにくを入れて香りが出るまでよく炒めます。
⑥ 下味の塩コショウします。
⑦ 小松菜の茎、葉の順で炒め合わせます。
⑧ 鍋に具材を移します。
⑨ 水入れて火にかけます。
⑩ 沸騰したら豆腐を加えて、軽く混ぜます。
⑩ 中華スープの素と塩を入れます。
⑪ 豆腐が温まるまで煮込みます。

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