【シェフの前菜料理】夜食にオススメ!ローマ風かきたまスープを2種ご紹介します

【シェフの前菜料理】夜食にオススメ!ローマ風かきたまスープを2種ご紹介します

リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。

本日、ご紹介するのは、
ローマ風のかきたまスープ「ストラッチャテラ」です。

とても簡単に作れるので、
夜食にサッと作るのもおすすめです!

是非一度作ってみてください♪
どうぞよろしくお願いします。

ーーーー材料ーーーー

◆ストラッチャテラ[2人分]
ブロード 400cc
卵 2個
パルメザンチーズ 適宜
パセリ微塵切り   少々
塩、黒胡椒  適宜
EXVオリーブオイル 適宜

◆アレンジバージョン モロヘイヤ
ブロード 500cc
モロヘイヤ 60g
カッペリーニ 40g
卵 2個
塩、黒胡椒  適宜
EXVオリーブオイル  適宜

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