魚介たっぷりのトマトスープ♪『ズッパ・デ・ペッシェ』レシピ解説!!

魚介たっぷりのトマトスープ♪『ズッパ・デ・ペッシェ』レシピ解説!!

魚介の旨味がたっぷりと詰まったスープ『ズッパ・デ・ペッシェ』のご紹介です♪
できるだけたくさんの魚介を入れると美味しいスープになります。ここでは使用していませんがハマグリ、ムール貝なんかオススメです。
魚介から出た出汁とオイルをなじませてトロッとするまで煮詰めるのがポイントです。

材料
・メバル 1尾(魚はお好みのもので)
・アサリ 20粒ほど
・ヤリイカ 3〜4ハイ
・赤海老 3〜4尾
・ホタテ 5個
・渡蟹 1匹(動画内ではついでなので入れなくて大丈夫)
・イタリアンパセリ 1枝
・ニンニク 2片
・唐辛子 1本
・オリーブオイル 100cc
・白ワイン 100cc
・ホールトマト 250cc
・お水 300ccほど

#ズッパ・デ・ペッシェ#魚介のトマトスープ#橋本さんのイタリアン

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