ビシソワーズ

冷たいじゃがいものスープ ビシソワーズの作り方【おいしい冷製スープのレシピ】

暑い時期にお家でできる冷製ポタージュつくってみませんか? 美味しいですよ、ちょっとした火入れのテクニックなどを解説してます。 子供がおかわりします。また作ってって言われます。 そんなレシピをのせておきますね。 チャンネル登録、高評価のほうよろしくお願いいたします。 【レシピ】 ・じゃがいも 500g ・ 玉ねぎ 300g ・ バター 20g ・ 水 600cc ・ 顆粒コンソメ 6g ・ ローリエ […]

#372『ヴィシソワーズ』新じゃがと新玉ねぎの季節におすすめのスープ!|シェフ三國の簡単レシピ

東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。 ヴィシソワーズ Crème vichyssoise glacée 【材料】4人前 メークイン 2個(350g) 新玉葱 小1個 生クリーム 50cc 水 600cc 塩、胡椒 適量 無塩バター 15g 【準備】 ・じゃがいもは皮を剥き、輪切りにする。 ・玉ねぎは薄切りにする。 […]

ビシソワーズの作り方の正解 じゃがいものスープ 基本の料理

じゃがいもの冷製ポタージュの作り方です。 1917年にニューヨークのリッツカルトンのフランス人シェフ ルイディアが考案したと言われています。 入る材料がじゃがいも、玉ねぎ、ねぎ、ブイヨンなので びっくりするような美味しさではなくほっとするような素朴な味に仕上がります。 丁寧に作ると美味しいレシピなのでぜひお時間のあるときに試してみてください。 材料 じゃがいも 400〜500g 玉ねぎ 小さめ1個 […]

【奇跡】暑い夏、大人の絶品冷製スープを作ったら人生観変わった!【ビシソワーズ】【ロックマン】【E缶】【夏バテ】Vol.125

暑い夏にぴったり!絶品冷製スープ「ビシソワーズ」をご紹介! 冷や汁に続き「冷たい汁物」です。これは危険な香りがするぜ…!! …と、思っていたらまさかの結末に!是非実食シーンは最後までご覧ください!!夏バテ対策にも! ★冷や汁 https://youtu.be/rL5FddsAHlE ★しいたけ(2品目ポタージュ作ってます)https://youtu.be/S7T-mXR54z0 ★4Gamer.n […]