カボチャ

【かぼちゃのスープ】プロが教える料理の基本 かぼちゃのポタージュスープ

かぼちゃスープの作り方の紹介です。 意外とかぼちゃのスープって難しい印象ないですか? 思ったほど甘くない、味が決まらない、、、など。 よくかぼちゃを水で茹でてミキサーにかける方法を見ますが 絶対に美味しくならない作り方です。 かぼちゃはイメージしているよりも美味しくない(甘くない)食材なので 必要な味をバター、玉ねぎ、ベーコン、鶏ガラスープの素、砂糖など で補ってイメージの味に近づける必要がありま […]