ヴィシソワーズ

#372『ヴィシソワーズ』新じゃがと新玉ねぎの季節におすすめのスープ!|シェフ三國の簡単レシピ

東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。 ヴィシソワーズ Crème vichyssoise glacée 【材料】4人前 メークイン 2個(350g) 新玉葱 小1個 生クリーム 50cc 水 600cc 塩、胡椒 適量 無塩バター 15g 【準備】 ・じゃがいもは皮を剥き、輪切りにする。 ・玉ねぎは薄切りにする。 […]